منابع آزمون کارشناسی ارشد میكروب شناسی مواد غذایی 1400

باكتری شناسی:

• Microbiology Walker & et al
• Microbiology Jawetz & et al
• Zinsser Microbiology Joklike & et al
• Diagnostic Microbiology Finegulld (Baily & Scott)
• Microbiology Murra

تغذیه عمومی:

• krasuse’s Food and Nutrition care process .L. Kathleen mahan Sylvia Escott – stump , Junicel-Raymond 13th -2012

بیوشیمی عمومی:

• Principles of Biochemistry Lehninger
• Text book of Biochemistry Devlin
• Biochemistry Strye
  استفاده از كتب فارسی تالیفی كه سرفصل آنها متناسب با رفرنسهای فوق باشد بلامانع است.

انگل شناسی:

•  Markell and Voge’s 2006, Medical Parasitology كه توسط اساتید معتبر انگل شناسی ترجمه شده است.
• تك یاخته شناسی پزشكی تالیف دكتر غلامحسین ادریسیان؛ دكتر مصـطفی رضـائیان، دكتـر مهـدی قربـانی، دكتر حسین كشاورز، دكتر مهدی محبعلی؛ انتشارات دانشگاه علوم پزشكی تهـران و انتشارات ایده نوین؛ ویرایش دوم؛ 1394
• بیماریهای انگلی در ایران تالیف دكتر اسماعیل صائبی؛ آخرین ویرایش

لیست منابع برای مطالعه بیشتر:

• كرم شناسی پزشكی تالیف دكتر فریدون ارفع ؛ آخرین ویرایش
• انگل لیشمانیا و لیشمانیوزها تالیف دكتر ابوالحسن ندیم؛ دكتر عزت الدین جوادیان؛ دكتر مهدی محبعلی و دكتر علی ضامن مومنی . انتشارات نشر دانشگاهی؛ آخرین ویرایش

قارچ شناسی:

• قارچ شناس پزشكی جامع دكتر فریده زینی، دكتر امیر سید علی مهبد، دكتر امامی، انتشارات دانشگاه تهران، آخرین چاپ
  دكتر شهلا شادزی، انتشارات گلبهار، اصفهان آخرین چاپ
• قارچ شناسی پزشكی و روشهای تشخیص آزمایشگاهی Medical Mycology قارچ شناسی پزشكی (روشهای عملی) Rippon اوانس و ریچاردسن، ترجمه دكتر علیرضا خسروی

ویروس شناسی:

• Medical Microbiology Zinsser
• Medical Microbiology E. Jawetz